Temps : 30 min (+ cuisson)
Difficulté : Facile
Portions : 10 à 12 cupcakes

Ingrédients

Pour les cupcakes

• 120 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de beurre fondu (ou huile neutre)
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure chimique
• 1 mangue bien mûre
• 1 pincée de sel

Pour le topping passion

• 200 g de fromage frais type cream cheese
• 60 g de sucre glace
• 2 fruits de la passion
• 1 cuillère à café de jus de citron (optionnel)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Préparez la mangue
   Épluchez la mangue, coupez-la en petits dés et mixez-la pour obtenir une purée lisse.
3. Préparez la pâte
   Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre.
   Ajoutez le beurre fondu, le yaourt, puis la purée de mangue.
   Incorporez la farine, la levure et le sel.
4. Cuisson
   Répartissez la pâte dans des moules à cupcakes (aux 2/3).
   Enfournez 18 à 22 minutes.
   Laissez refroidir complètement.
5. Préparez le topping
   Fouettez le fromage frais avec le sucre glace.
   Ajoutez la pulpe des fruits de la passion (avec ou sans graines selon préférence).
   Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
6. Décoration
   À l’aide d’une poche à douille, décorez les cupcakes refroidis avec le topping.